结构式
CAS： 11121-48-5
分子式： C20H4Cl2I4Na2O5
分子量：
948.75
中文名称： 孟加拉玫瑰红
食用色素红色105号
四碘四氯荧光素
英文名称： rose
bengal
rose bengale
性状描述：
紫色至红褐色颗粒或粉末。易溶于水（30g/100ml）及乙醇，难溶于硬度高的水。溶于甘油、乙二醇。不溶于油脂、乙醚。1%水溶液pH值为6.5-10，呈带蓝的红色。耐光、耐酸性弱。耐热性（105℃）、耐氧化性、耐还原性较好。耐碱性、耐食盐性强。遇酸产生沉淀。
生产方法：
将精制的四氯荥光素溶解在氢氧化钠溶液中，加碘进行碘化反应，用盐酸析出后，再将其转变为钠盐，进一步浓缩而得成品。
用途：
食好红色素，用于樱桃、鱼糕、海带鱼肉卷、香肠、糕饼、鱼桦等，用量5-100ppm，还可用作医药和化妆品色素。
孟加拉玫瑰红
非售品
CAS：11121-48-5
分子式：C20H4Cl2I4Na2O5
分子量：948.75